セミナー詳細

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セミナー申し込み方法詳細

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  • 2024.07.17

  • 15:30 - 16:30

[G-8]

100万枚レシートデータ×検索データからカフェ・レストラン業界の最新トレンドをキャッチ！

コロナ禍で大きく売上を落とした外食市場ですが、2024年2月時点で2019年比98%まで回復、カフェ・喫茶業態は103%とコロナ禍前を超えてきており、更なる成長に向けた動きが期待されます。カフェ・レストラン業態においてどのようなトレンドが来ているのか？
外食店の１００万枚のレシートデータで利用者、メニューの変化を読み解き、更に検索データで生活者の潜在ニーズを分析した情報を発信していきます。






#CAFERES JAPAN2024
#カフェレス

満席

受講料（事前）：0円

受講料（当日）：0円

スピーカー詳細

児玉 一穂 氏

日本食研ホールディングス（株） 食未来研究室 室長

2000年に日本食研ホールディングス（株）に入社。
商品開発、マーケティング、パッケージデザインの業務に従事し、2013年から社内シンクタンクである食未来研究室勤務。
食市場全体、ライフスタイルについて様々なデータを複合的に分析することで生活者のニーズ、その背景にあるコトを明らかにし、商品開発や販促企画につながる情報を発信している。

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