セミナー詳細

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  • 2024.07.17

  • 11:45 - 12:45

[G-5]

カフェ・喫茶・コーヒースタンドなどの個人店を長く続けるための開業ヒント

喫茶・カフェは出店をやめた方がよいといわれる代表的な業態です。
過去３０年近く多くの喫茶・カフェ開業に立ち会った経験から、個人店を長く続けるヒントを提示します。

１．喫茶、カフェ、コーヒースタンドなどの業態について
２．コンセプト、資金、マーケティング、SNSなどについて
３．都市、地方都市、田舎などの場所と物件の価値について
４．センス（時代感覚）とスキル（調理など）どのように身につけるか
５．カフェの成功事例
６．経営計画を作成する






#CAFERES JAPAN2024
#カフェレス

満席

受講料（事前）：0円

受講料（当日）：0円

スピーカー詳細

堀口 俊英 氏

堀口珈琲研究所 代表

環境共生学博士、堀口珈琲研究所代表、（株）堀口珈琲会長、東京農業大学食環境科学研究室客員研究員、日本スペシャルティコーヒー協会理事、日本コーヒー文化学会常任理事

著作「新しいコーヒーの基礎知識」新星出版2023、「コーヒーのテイスティング」2024出版予定
論文「有機酸と脂質の含有量および脂質の酸価はスペシャルティ コーヒーの品質に影響を及ぼす」他

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